Кондитерские холодильные витрины — презентация выпечки и десертов

Покупка кондитерских изделий всегда задействует эмоции покупателя: для одних покупателей они связаны с удовольствием, желанием побаловать себя, для других ассоциируются с подарком, праздничным столом или романтической встречей. Поэтому привлечение покупателей тесно связано с тем, насколько вкусным, и эмоциональным покажется товар на витрине.

Холодильная кондитерская витрина служит для сохранения нежных скоропортящихся десертов. Но основная ее функция не в этом, а в том, чтобы показать товар как можно лучше. Витрина должна быть под стать содержимому, поэтому дизайн кондитерских витрин заметно отличается от оформления, скажем, витрин для гастрономии или фруктов.

Холодильные кондитерские витрины охлаждаются статическим или динамическим способом. Каждый из способов характеризуется определенными нюансами, что нужно учитывать при выборе, иначе сохранность продукции может быть под вопросом.

Статическое охлаждение так называется, потому что холод от испарителя свободно распространяется внутри устройства. В силу этого температура может различаться в зависимости от высоты расположения полки. Если в витрину помещены продукты с разными условиями хранения, то статический метод охлаждения подходит наилучшим образом.

Охлаждение динамическое отличается наличием вентилятора в конструкции витрины. Охлажденный воздух перемещается принудительно, поэтому во всем пространстве витрины создается одинаковая температура. Холод распределяется в таких витринах равномерно, поэтому в них можно хранить изделия со сходными условиями хранения.