Пароконвектомат UNOX XEBC‑06EU‑EPRM: 6 уровней, сенсорная панель
Сравнить
Поделиться
Серия BAKERTOP с интеллектуальной системой MIND.Maps™
Основное назначение
Приготовление различных блюд, выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общепита, в торговых точках, пекарнях и кондитерских цехах.
Основные характеристики
- Напряжение: 380 В
- Тип установки: настольный
- Кол-во уровней: 6
- Способ образования пара: инжектор
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Тип гастроёмкости: противни 600 × 400 мм
- Управление: электронное
- Температурный режим: от 30 до 260 °C
- Мощность: 14 кВт
- Габариты (Ш × Г × В): 860 × 967 × 843 мм
- Вес: 112 кг
- Производство: Италия
Особые свойства
- Максимальная гигиена благодаря легкооткрывающейся внутренней двери с LED-подсветкой.
- Внутренняя камера изготовлена из качественной нержавеющей стали AISI 304.
- Запирающая ручка с внутренним штифтом из прочного углеродного волокна.
- Светодиодная подсветка внутри камеры улучшает контроль над процессом выпечки.
- Гарантия безопасной эксплуатации благодаря защите от перегрева и низкому уровню шума.
Режимы выпечки
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, уровень пара регулируется от 10% до 90%.
- Чистый пар: от 35 до 130 °C, максимальная интенсивность пара 100%.
- Сухой воздух: от 30 до 260 °C, контролируемая сухость воздуха от 10% до 100%.
- Функция предварительного прогрева: до 260 °C.
Автоматизация и программное обеспечение
- Система MIND.Maps™ для удобной настройки и хранения до 384 программ пользователей.
- Программа CHEFUNOX для подбора оптимального режима готовки.
- Возможность синхронизации разных продуктов в одной партии с функцией MISE.EN.PLACE.
- Сенсорный дисплей с графикой процесса выпечки.
- Удалённый доступ и мониторинг через смартфон с поддержкой Wi-Fi.
Экология и экономия
- Технология AIR.Maxi™: специальный вентилятор с реверсом для лучшего распределения воздуха.
- DRY.Maxi™: эффективный отвод лишней влаги из камеры.
- STEAM.Maxi™: оптимальный контроль влажности при приготовлении на пару.
- Автоматическая мойка и минимальный расход воды благодаря умной системе оценки загрязнения.
Безопасность и эргономика
- Внешнее покрытие не перегревается благодаря специальной изоляции Protek.SAFE™.
- Конструкция двери снабжена безопасным замком и рукоятью из высококачественного материала.
- Блокировка свободного открытия двери для предотвращения травм.
- Отсутствие резких шумов при открытии и закрытии.
Завершение и упаковка
- В комплекте поставляются пластиковые держатели, набор для подключения к водопроводу и набор Starter Kit.
- Водоумягчитель и фильтрационная система рекомендуются для улучшения качества пара и продления срока службы.
- Листья для выпечки не включены в поставку и приобретаются отдельно.
Цена и покупка
Цена указана за одну единицу оборудования. Доставка и условия оплаты уточняются индивидуально.
Краткий итог
UNOX XEBC-06EU-EPRM — это надёжный помощник для любого профессионала пищевой индустрии, гарантирующий высочайший уровень выпечки и готовки блюд. Приобретая UNOX, вы выбираете инновационный подход к качеству еды и скорость её приготовления.
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
