Пароконвектомат Unox XEBL‑16EU‑YPRS: 16 уровней, сенсорная панель MASTER.Touch PLUS, серия BakerTop MIND.Maps™ BIG
Сравнить
Поделиться
UNOX XEBL-16EU-YPRS — профессиональный напольный пароконвектомат итальянского производства, предназначенный для предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских цехов. Агрегат оснащен современной системой управления MIND.Maps и предоставляет широкие возможности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления различных блюд.
Основные характеристики
- Подключение: 380 В, 220 В
- Установка: напольная
- Количество уровней: 16
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Тип и размер гастроёмкостей: универсальный, GN 1/1 (600 × 400 мм)
- Управление: электронное
- Температурный режим: от 30 до 300 °C
- Мощность: 38,5 кВт
- Габариты (Ш×Г×В): 892 × 1018 × 1875 мм
- Вес: 292 кг
- Производство: Италия
Особенности и преимущества
- Графическая система MIND.Maps: управление процессами приготовления с изображениями и анимацией.
- AIR.Maxi: шесть вентиляторов с реверсом обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха.
- Steady Temp: поддерживается точная температура, независимо от загрузки камеры.
- DUAL CIRCULATION SYSTEM: автоматическое переключение направлений циркуляции воздуха.
- MULTI POINT PROBE: мониторинг температуры продукта в 4-х точках одновременно.
- DRY.MAXI: точное регулирование влажности для идеального высыхания корочки.
- PROTEK.SAFE PLUS: система безопасности с тройным стеклом и пассивным охлаждением двери.
- Automatic Cleaning: встроенная система автоматической мойки с контролем подачи воды.
Режимы приготовления
- 🍞 Конвекция: от 30 до 300 °C
- 🍣 Конвекция + пар: от 35 до 300 °C
- 🍤 Пар: от 35 до 130 °C
- 🍟 Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C
Что можно приготовить?
- 🍞 Хлеб, булочки, пироги, печенье.
- 🍗 Мясные блюда: стейки, грудинка, жаркое.
- 🍣 Рыба и морепродукты: лосось, форель, креветки.
- 🍅 Овощи: запеканки, картофель, перец.
- 🍳 Диетические блюда: запечённые яйца, творог, йогурт.
Состав комплекта
- Многоточечный термощуп.
- Тележка для лотков.
- Пластмассовые держатели.
- Набор для подключения к воде.
- Инструмент Starter Kit.
Итог
UNOX XEBL-16EU-YPRS — это идеальное решение для профессионального использования в пекарнях, ресторанах и предприятиях общественного питания. Сочетание мощной электроники, прочности и точности исполнения делает эту модель обязательным атрибутом успешной кухни!
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
